Miel de Ronce

Fleurissant de plus en plus souvent en même temps que le châtaignier c’est un miel aujourd’hui difficile à produire en monofloral. Néanmoins, lorsque cela survient (environ tous les trois ans) la ronce demeure un miel unique se rapprochant des qualités organoleptiques de l’eucalyptus. Sa rareté en fait désormais un miel d’exception très recherché des amateurs de goûts rares.